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臺 灣 歲 時 節 俗 , 乃 源 自 閩 、 粵 等 祖 籍 省 份 , 依 農 曆 而 作
自 然 適 當 之 配 置 , 具 有 農 業 社 會 生 活 之 旋 律 , 其 間 含 有 甚
多 地 方 神 與 鄉 土 神 之 祭 典 , 成 為 歲 時 節 俗 之 主 要 部 份 , 可
稱 特 色 。 農 曆 一 年 之 中 , 從 春 節 開 始 , 接 著 有 元 宵 、 清 明
、 端 午 、 中 元 、 中 秋 、 重 陽 、 冬 至 、 除 夕 等 節 令 , 每 逢 這
些 節 令 , 便 有 各 種 民 間 信 仰 之 民 俗 活 動 , 同 時 又 有 祭 祖 、
拜 神 、 祟 佛 等 「 祈 福 於 神 」 之 活 動 。 此 等 節 俗 世 世 代 代 流
傳 不 絕 , 雖 經 日 本 帝 國 主 義 者 統 治 五 十 年 之 久 , 至 今 仍 然
保 持 不 墜 。
1/1 春節 1/9 天公生 1/15 元宵節
2/2 頭牙 2/17 清明節 5/5 端午節
7/7 七夕 7/15 中元節 8/15 中秋節
9/9 重陽節 11/11 冬至 12/16 尾牙
12/24 送神 12/30 除夕  
  「 敬 天 祭 祖 」 是 我 國 固 有 的 傳 統 信 仰 , 祭 祀 祖 先 的 目 的
除 了 慎 終 追 遠 , 盡 人 子 孝 道 之 外 , 並 希 望 祖 先 能 享 受 人 間
煙 火 , 庇 祐 子 孫 。 因 此 臺 灣 民 間 祭 祖 與 祭 神 並 重 , 歲 時 節
令 、 婚 喪 喜 慶 , 必 須 祭 神 , 也 必 祭 祖 。 line
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春節 ──────────   農 曆 正 月 初 一 凌 晨 各 家 大 放 爆 竹 , 驅 逐 邪 魔 , 家 家 戶 戶 祭 祀 祖 先 牌 位 及 神 佛 , 家 人 互 相 拜 年 。 過 年 吃 甜 稞 , 信 可 多 子 多 孫 , 吃 發 粿 , 代 表 發 財 、 發 達 。 此 外 , 尚 有 不 說 不 吉 利 的 話 , 不 做 不 吉 利 的 事 。 不 能 拿 刀 類 , 不 能 打 破 器 物 , 不 能 吃 稀 飯 , 不 能 睡 午 覺 , 不 能 掃 地 等 禁 忌 。 正 月 初 二 , 已 嫁 之 女 兒 回 娘 家 探 親 , 稱 之 「 做 客 」, 正 月 初 五 ,「 隔 開 」, 意 謂 新 正 到 此 結 束 。 商 店 開 張 ; 家 家 戶 戶 撤 去 供 祭 神 明 之 春 飯 年 粿 。 天 公 生 ──────────回到頁面上端  初 九 是 至 上 神 玉 皇 大 帝 ( 俗 稱 天 公 ) 的 生 日 。 前 夕 , 一 家 齋 戒 沐 浴 , 午 夜 以 後 , 全 家 老 幼 由 長 者 上 香 行 三 跪 九 叩 大 禮 , 並 特 以 紅 龜 粿 、 發 粿 敬 奉 , 紅 龜 粿 紅 色 象 徵 吉 祥 , 龜 甲 象 徵 長 壽 。 俗 以 天 公 有 生 成 保 育 萬 物 之 德 , 為 超 人 類 祖 先 的 上 帝 。 初 九 有 各 種 禁 忌 , 以 示 對 天 公 的 崇 敬 。
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元 宵 節 ──────────   又 稱 「 上 元 」 , 祭 天 官 。 清 晨 每 家 拜 天 官 , 祈 求 賜 福 。 製 元 宵 圓 仔 , 先 敬 神 祭 祖 , 然 後 闔 家 聚 食 , 含 意 為 人 月 團 圓 。 是 晚 叫 做 元 宵 , 每 家 張 燈 結 綵 , 提 燈 遊 行 , 舞 獅 表 演 、 猜 燈 謎 等 。 十 五 夜 有 幾 種 風 俗 , 未 出 嫁 的 姑 娘 , 到 鄰 居 菜 園 偷 得 蔥 菜 , 據 說 可 以 得 佳 婿 。 俗 語 說 : 「 偷 敲 蔥 , 嫁 好 尪 ( 夫 ) 。 」 「 偷 敲 菜 , 嫁 好 婿 。」 未 育 的 少 婦 , 在 花 燈 叢 中 穿 來 穿 去 , 祈 求 得 子 。 頭 牙 ──────────回到頁面上端   二 月 初 二 亦 稱 「 頭 牙 」 與 農 曆 十 二 月 十 六 日 之 「 尾 牙 」 對 稱 。 家 戶 備 牲 醴 , 燒 土 地 公 金 , 燃 放 爆 竹 , 為 土 地 公 慶 壽 。 同 時 拜 地 基 主 , 拜 畢 聚 餐 , 稱 「 食 頭 牙 」 。 商 人 的 「 做 頭 牙 」 尤 其 舖 張 , 還 設 席 宴 請 店 員 。 二 月 初 二 為 文 昌 帝 君 生 日 , 讀 書 人 或 教 師 當 日 備 香 燭 祭 祀 , 祈 求 學 業 精 進 或 順 利 升 學 。
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清 明 節 ──────────   冬 至 後 的 第 一 ○ 五 天 , 亦 即 春 分 後 的 第 十 五 天 , 曰 「 清 明 」, 在 此 日 踏 青 掃 墓 。 漳 州 移 民 多 於 當 天 掃 墓 , 泉 州 移 民 則 選 擇 清 明 節 前 之 任 何 一 天 掃 墓 , 客 家 移 民 往 往 有 元 宵 前 後 掃 墓 者 。   清 明 節 上 祖 墳 祭 掃 稱 為「 掃 墓 」。 臺 俗 要 把 墳 上 的 雜 草 砍 掉 並 在 墳 上 壓 紙 , 稱 為 「掛 紙 」, 即 在 墳 墓 周 圍 壓 長 方 形 五 色 紙 , 有 古 人 掛 錢 的 遺 意 , 同 時 作 為 一 年 一 度 拜 墓 的 標 誌 。 備 牲 饌 、 紅 龜 粿 等 作 為 祭 品 , 拜 墓 後 , 家 長 以 麵 粿 和 紅 龜 粿 分 給 眾 親 屬 。   一 般 在 培 修 祖 墓 時 的 祭 墓 較 為 隆 重 , 謂 「 培 墓 」。 供 祭 十 二 碗 及 粿 類 , 祭 畢 並 剝 蛋 殼 , 撒 在 墓 上 , 以 示 新 陳 代 謝 , 為 送 舊 迎 新 的 表 徵 。 並 常 有 孩 子 們 前 來 求 乞 墓 粿 , 對 此 即 一 一 分 發 粿 類 或 錢 , 稱 「 揖 墓 粿 」, 以 示 祖 先 德 澤 , 永 留 人 間 。
端 午 節 ──────────回到頁面上端   五 月 五 日 端 午 節 , 又 稱 為 「 五 月 節 」 。 五 月 節 正 為 春 夏 節 氣 之 交 , 俗 以 五 月 為 毒 月 , 民 間 為 驅 邪 避 毒 , 保 健 平 安 , 仍 有 各 種 習 俗 。 此 日 插 菖 蒲 、 艾 草 、 衣 釦 上 掛 香 包 , 據 說 可 以 避 邪 。 飲 雄 黃 酒 , 以 蒲 艾 洗 身 , 據 說 可 以 除 疫 。 傳 說 此 節 日 係 為 弔 祭 楚 國 忠 臣 屈 原 , 因 恐 祭 品 入 水 散 失 , 故 以 竹 葉 包 紮 , 乃 端 牛 節 吃 粽 子 之 濫 觴 。 是 日 舉 行 龍 舟 競 渡 , 為 古 時 「 競 渡 拯 屈 原 」 之 遺 俗 。
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七 夕 ──────────   七 月 七 日 為 七 娘 媽 生 , 七 娘 媽 是 兒 童 的 守 護 神 , 俗 信 十 六 歲 以 下 的 兒 童 均 受 七 娘 媽 保 護 , 成 年 之 後 , 則 於 是 日 「 脫 絭 」 。 家 有 成 年 者 供 粽 子 、 麵 線 及 七 娘 媽 亭 , 祭 畢 燒 七 娘 媽 亭 , 並 將 生 花 、 白 粉 、 胭 脂 投 擲 屋 上 。   七 月 七 日 的 夜 晚 又 名 七 夕 , 相 傳 為 牛 郎 、 織 女 兩 星 相 會 之 日 , 兩 者 隔 一 天 河 , 烏 鵲 填 河 成 橋 以 渡 織 女 。 牛 郎 得 與 織 女 相 會 , 古 人 因 崇 拜 自 然 之 心 理 而 有 此 天 上 佳 話 , 象 徵 農 業 社 會 之 男 耕 女 織 。 此 夜 婦 女 們 於 月 下 設 香 案 , 陳 水 果 、 花 粉 , 針 線 祝 織 女 星 , 並 乞 巧 。 從 前 相 傳 , 七 夕 以 水 果 互 贈 可 以 結 緣 。
中 元 節 ──────────回到頁面上端   昔 時 七 月 份 一 整 月 舉 辦 盂 蘭 盆 會 , 街 衢 巷 里 , 多 輪 流 設 壇 , 延 聘 和 尚 , 道 士 作 道 場 普 渡 , 寺 廟 亦 各 舉 行 建 醮 佛 事 , 以 無 祀 孤 魂 , 叫 做 普 渡 。 七 月 初 一 為 開 鬼 門 , 是 夜 施 食 , 以 供 餓 鬼 , 觀 眾 紛 搶 , 曰 搶 孤 。 中 元 夜 另 有 放 水 燈 之 習 俗 , 民 間 禁 忌 於 此 月 結 婚 , 以 免 娶 得 女 鬼 入 門 。
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中 秋 節 ──────────   八 月 十 五 日 為 中 秋 , 一 年 中 此 日 月 亮 最 圓 , 臺 灣 沿 大 陸 中 秋 賞 月 風 尚 。 當 天 , 各 家 各 戶 拜 祭 祖 先 、 土 地 公 , 供 品 有 中 秋 月 餅 、 牲 醴 , 另 供 「 米 粉 芋 」 , 俗 稱 「 食 米 粉 芋 , 有 好 頭 路 」。 此 日 吃 「 米 粉 芋 」, 祈 求 祖 靈 保 佑 , 則 有 良 好 的 職 業 。 夜 晚 , 各 家 在 戶 外 庭 院 內 擺 設 香 案 , 桌 上 一 對 紅 燭 , 供 上 四 果 、 月 餅 , 焚 香 拜 月 , 稱 為 「 拜 月 娘 」。 重 陽 節 ──────────回到頁面上端   重 陽 節 亦 名 重 九 節 , 時 值 秋 高 氣 爽 , 最 宜 郊 遊 。 當 日 有 登 高 遊 山 之 俗 , 以 避 災 害 。 因 早 期 人 類 遭 受 洪 水 之 害 , 而 留 下 之 習 俗 , 此 日 家 家 戶 戶 祭 拜 祖 先 甚 為 虔 敬 , 並 有 敬 老 活 動 。   往 昔 , 青 少 年 有 九 月 九 日 放 風 箏 的 民 俗 , 俗 語 說 : 「 九 月 九 , 風 吹 ( 風 箏 ) 滿 天 哮 」, 形 容 九 月 風 箏 滿 天 飛 的 盛 況 。
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冬 至 ──────────   冬 節 又 稱 冬 至 , 是 日 北 半 球 夜 最 長 、 日 最 短 , 過 此 以 後 逐 漸 日 長 夜 短 , 家 家 做 紅 白 糯 米 湯 圓 , 稱 「 冬 節 圓 」 。 早 晨 以 此 供 拜 神 佛 祖 宗 , 燒 金 鳴 爆 , 祭 後 全 家 吃 冬 節 圓 , 稱 為 「 添 歲 」。 門 扉 、 器 物 皆 粘 一 圓 仔 , 並 供 奉 於 水 井 、 雞 舍 、 牛 欄 等 處 , 以 犒 勞 其 一 年 之 辛 苦 , 稱 為 「 餉 耗 」 。 舊 俗 中 , 地 主 佃 農 間 田 園 租 賃 契 約 , 於 中 秋 節 簽 訂 , 將 田 園 交 與 佃 農 則 在 冬 至 之 日 。 尾 牙 ──────────回到頁面上端   十 二 月 十 六 日 為 尾 牙 。 當 日 各 戶 供 牲 醴 , 祭 土 地 公 。 商 家 在 牲 醴 中 要 用 雄 雞 , 此 為 象 徵 生 意 茂 盛 之 意 。 當 晚 宴 請 僱 用 之 人 , 以 酬 謝 一 年 辛 勞 。 於 餐 宴 時 , 雇 主 將 雞 頭 置 向 將 解 聘 之 人 , 此 為 尾 牙 趣 俗 。 祭 土 地 公 後 , 在 門 口 供 五 味 碗 , 燒 經 衣 銀 紙 以 祭 地 基 主 。
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送 神 ──────────回到頁面上端  十 二 月 二 十 四 日 , 稱 為 送 神 , 俗 傳 此 日 各 家 灶 神 昇 天 , 奏 報 天 公 , 故 各 家 供 牲 醴 、 甜 圓 仔 、 燒 紙 馬 , 送 灶 神 上 天 。 祀 後 將 甜 圓 仔 黏 於 灶 嘴 , 使 之 口 角 生 甜 , 因 此 俗 語 說 : 「 好 話 傳 上 天 , 壞 話 丟 一 邊 」。 然 後 舉 行 大 掃 除 , 稱 「 清 屯」 , 掃 盡 晦 氣 , 此 亦 一 種 原 始 咒 術 遺 風 。 掃 除 之 後 , 買 年 貨 、 做 年 糕 、 貼 春 聯 , 準 備 迎 接 新 年 , 春 聯 皆 為 吉 利 文 詞 , 謂 可 招 來 好 運 。 此 則 為 言 語 咒 術 與 文 字 庶 物 崇 拜 之 結 合 , 充 滿 原 始 宗 教 心 理 色 彩 。
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除 夕 ──────────回到頁面上端   過 年 又 稱 除 夕 , 意 為 「 舊 歲 至 除 夕 而 除 , 明 旦 且 換 新 歲 」 。 由 於 其 為 一 年 的 終 點 和 另 一 年 的 即 將 開 始 , 因 此 民 間 最 為 重 視 , 並 有 下 列 重 要 儀 節 。 ˙辭 年 : 當 日 下 午 , 以 牲 醴 、 年 糕 祀 神 祭 祖 , 用 春 飯 祭 灶 神 、 床 母 。 在 神 桌 上 供 飯 一 盂 , 菜 一 盂 , 上 插 春 花 , 稱 「 飯 春 花 」, 取 意 「 歲 有 餘 糧 , 年 食 不 盡 」 。 並 堆 柑 桔 、 甜 鹹 發 粿 、 壓 桌 錢 。 拜 畢 放 爆 竹 , 謂 之 辭 年 。 ˙團 圓 飯 與 圍 爐 : 大 年 夜 辭 年 聚 餐 , 在 他 鄉 者 亦 回 家 團 圓 , 稱 為 團 圓 飯 或 守 歲 酒 。 聚 餐 時 桌 下 置 火 盆 , 四 周 放 制 錢 多 枚 , 以 兆 溫 暖 如 春 , 財 氣 興 旺 , 稱 為 「 圍 爐 」。 席 上 的 菜 餚 都 有 象 徵 意 義 , 如 長 年 菜 取 意 長 壽 , 魚 圓 、 肉 圓 取 意 三 元 則 有 團 圓 之 意 。 圍 爐 時 若 有 家 人 外 出 不 及 趕 回 , 則 要 空 出 一 席 , 把 那 人 的 舊 衣 服 放 在 座 位 上 , 表 示 家 人 對 他 懷 念 , 可 見 過 年 「 家 」的 團 聚 結 合 意 義 之 重 大 。 ˙壓 歲 錢 : 圍 爐 之 後 , 長 輩 以 壓 歲 錢 分 賞 卑 幼 , 又 稱 分 週 年 錢 。 ˙守 歲 : 分 壓 歲 錢 後 , 闔 家 圍 坐 爐 邊 , 談 笑 風 生 , 或 鬥 紙 牌 , 娛 情 達 旦 , 稱 為 「 守 歲 」。 俗 以 守 歲 可 使 父 母 長 壽 , 因 而 又 稱 「 長 壽 夜 」。 ˙貼 春 聯 : 當 日 為 迎 接 新 正 , 門 柱 貼 春 聯 。 門 扉 、 飯 桶 等 處 貼 「 春 」字 紅 紙 , 菜 廚 貼 「 山 珍 海 味 」 。 ˙送 作 堆 : 民 間 往 昔 多 有 收 養 別 人 的 女 兒 , 作 為 童 養 媳 , 長 大 之 後 與 其 兒 子 成 婚 的 習 俗 。 童 養 媳 長 大 後 , 圍 爐 之 後 , 家 長 就 囑 咐 兩 人 雙 雙 進 房 , 結 成 夫 妻 , 稱 為 「 送 作 堆 」。 除 夕 送 作 堆 是 因 為 諸 神 上 天 未 回 , 就 利 用 此 時 結 婚 , 而 儀 式 均 可 從 簡 。


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